MEMBELI BREWS AT CRAFT BEER RISING 2016



Harga
Deskripsi Produk MEMBELI BREWS AT CRAFT BEER RISING 2016

Berlawanan dengan rumor populer, industri manufaktur tidak mati dan ada satu contoh yang terlihat nyata di kedua sisi Atlantik dan sekitarnya. Ini disebut pembuatan bir dan kebetulan sangat inovatif, terlihat maju dan penuh kejutan. Saisons dan sours versus porter dan stouts mungkin terletak pada ujung spektrum pembuatan bir yang berbeda, namun keduanya sama-sama memiliki kesamaan: sebuah pencarian akan rasa orisinalitas rasa dan rasa rasa yang membuat bir pengrajin terpisah dari run-of-the-mill yang besar. bosan bisnis bicyom brews.

Dan begitulah, saya menghabiskan hari Jumat sore yang menggembirakan dan malam di Craft Beer Rising di London, sebuah perayaan pembuatan bir modern, yang juga saya tulis pada bulan Maret yang lalu untuk The Alcohol Professor. Tahun ini, di samping bir yang menakjubkan, ada area terpisah, 'Cyder Space', yang ditujukan untuk minuman, sari buah yang semakin populer. Selain itu, mead dan anggur tersedia, bersama dengan berbagai makanan jalanan, semuanya diatur dalam suasana pesta bergaya di The Old Truman Brewery di Brick Lane London.

MULAI DENGAN ALES

Dengan 150 peserta pameran, teka-teki pertama adalah tempat untuk memulai, tapi ini dengan cepat dipecahkan saat mataku menatap Keltek. Tempat pembuatan bir Cornish milik keluarga telah mengumpulkan banyak pujian dari perdagangan dan konsumen untuk berbagai makanan buatannya, dibuat secara tradisional dengan menggunakan bunga hop utuh, malt Inggris dan ragi bernada tangan. Namun, di sini saya sangat tertarik dengan Swifties Cornish Lager mereka, tersedia di draft dan dalam botol. Dengan kerajinan yang begitu sukses, beberapa pabrik bir Inggris juga mengalihkan perhatian mereka ke kerajinan lagers. Pada 4% ABV, ini relatif ringan, namun memiliki rasa cukup untuk menarik perhatian semua pecinta bir. Ini menggabungkan bersih lager dengan rasa male ale, dunia jauh dari persembahan soda liar yang ada dimana-mana dimana kita sudah terbiasa. Demikian pula Keltek's Lance Golden Ale, yang juga saya nikmati, adalah bir ringan yang bisa disajikan bersama dengan buah sitrus dan catatan malt yang lezat, bir yang sempurna untuk peminum bir yang ingin mencoba kerajinan.

Tanda "Beer Tinder" yang pintar di Butcombe
Tanda "Beer Tinder" yang pintar di Butcombe
Di lautan tong kunci dan nitro, Bristol's Butcombe, didirikan pada tahun 1978, terus menempel pada senapannya dengan produksi tong 60%, menghasilkan bir yang sangat enak dengan berbagai bentuk samaran. Haka (4,5% ABV) adalah ale emas ringan rasa penuh, dibuat dengan lumbung Selandia Baru dan penuh dengan aroma dan rasa buah tropis, di samping karakter jeruk zingy. Jika Anda suka bir hoppy, maka ini adalah untuk Anda.

Bad Seed Brewery dari North Yorkshire adalah salah satu bintang saya temukan dari acara tahun 2015 dan kali ini, tidak ada lagi kekurangan bir inovatif untuk dicoba di tempat pembuatan bir. Dimulai dengan Summer Ale (3,8% ABV), diseduh dengan hop Australia dengan nama yang sama, bir menyegarkan dan bunga ini menunjukkan nada aprikot dan jeruk. Bir lainnya, seperti IPA (7% ABV) dan barel gaya Imperial Stout (8% ABV) lebih bertubuh besar, kaya dan sangat berbeda, yang terakhir menghabiskan enam bulan dalam tong wiski untuk menghasilkan wiski nyata di langit-langit mulut. Ini akan menjadi besar dengan keju di akhir makan malam. Bir lain yang menarik adalah I Am The One Who Equinox (6,2% ABV), IPA putih, melompat ke ketel bersama Sorachi Ace dan Columbus dan kemudian melompat ke Equinox. Meskipun Sorachi hop memberikan semangat lemon yang halus pada bir ini, ada buah tropis dan kelapa yang pasti di sini - hampir seperti Piña Colada dengan beberapa jeruk keprok dan jeruk lainnya dilemparkan ke dalam campuran koktail! Semua bir mereka asli, lezat dan pantas untuk dicoba, dari Asin Asap Smoked Smoked yang belum dirapikan dan tidak difilter (4,3% ABV), Mad Biji Pale Belgia (5% ABV), diseduh dengan jeruk dan rosemary dan Saudel Bretted (6,8% ABV ) yang menghabiskan 6 bulan penuaan pada laras dengan dua strain Brett. Jika bir bisa memasang alur di langkah Anda, maka Bad Seed pastinya menyediakan funk!

LONDON BREWERIES

Beavertown telah menyebabkan badai yang dipenuhi badai akhir-akhir ini dengan memenangkan penghargaan atas bir dan branding inovatifnya. Didirikan pada tahun 2011 di ruang bawah tanah pub, Beavertown adalah salah satu pabrik bir London dan salah satu penyimpan mikro pertama di ibu kota. Blueberry Muffin Phantom (4,5% ABV) adalah perusahaan yang mengambil Berliner Weisse. Bakteri lactobacillus menuangkan bir secara alami di ketel dan blueberry utuh ditambahkan menjelang akhir fermentasi, menghasilkan bir berwarna floral, fruity, sweet and sour, dan tajam dengan selesai kering. Sesi Minyak Leher IPA (4,3% ABV) adalah bir yang sangat enak yang dibuat dengan delapan varietas hop, menunjukkan bahwa IPA tidak perlu mendera Anda dengan kadar alkohol tinggi untuk menawarkan rasa yang baik, yang mencerminkan tren yang semakin meningkat untuk sesi IPA ABV yang lebih rendah. '. Namun, bir yang mengetuk kaus kaki saya adalah 'Spresso Imperial Stout (9,5% ABV), sebuah kolaborasi dengan Caravan Coffee Roasters. Proses pembuatan bir dua tahap yang melibatkan penambahan biji kopi panggang ditambah sembilan bulan penuaan dalam tong wiski menciptakan minuman keras buatan ini dengan kopi di muka, panggang, kopi pahit, dan kekayaan ala treacle / molasses. Ini bir yang sangat halus dan satu untuk dicoba di akhir makan dengan puding cokelat dekaden!

Beaverton's Blueberry Muffin
Beaverton's Blueberry Muffin
South London's London Beer Factory adalah pabrik pembuatan kerajinan yang didirikan oleh dua saudara laki-laki pada awal tahun 2014. Perusahaan ini memiliki 'Core Range' dari lima bir, yang semuanya tidak dipasteurisasi dan tidak difilter. Selain itu, mereka memiliki 'Pilot Range' yang mewakili sisi eksperimental tempat pembuatan bir yang lebih banyak, yang memungkinkan mereka menghasilkan apa yang mereka sebut "bir liar dan bir liar". Chelsea Blonde (4,3% ABV) adalah bir pertama mereka dan tetap menjadi anjing malt dan malapetaka Inggris yang lezat, menghasilkan bir bermotif bunga, buah, dan jeruk yang rasanya enak. Perusahaan ini adalah penggemar 'dry hopping', teknik yang melibatkan penambahan hop setelah fermentasi untuk menggabungkan minyak aromatik yang halus jika tidak hilang dalam proses perebusan. Rebus kering berendam di bir pada suhu rendah selama berhari-hari atau berminggu-minggu, memberikan hentakan aroma dan aroma flora, aromaterapi, namun tanpa kepahitan. Paxton IPA (5,5% ABV) adalah salah satu bir tersebut, yang digambarkan perusahaan sebagai 'pukulan keras, benar-benar melompat IPA' dan tentu saja tidak mengecewakan! Tempat pembuatan bir akan segera meluncurkan seluruh rentang birnya dalam kaleng dengan tutup yang dapat dilepas sepenuhnya untuk menonjolkan aroma dan rasa, serupa dengan minum dari gelas.

Microbrewery London Hammerton tanggal kembali ke tahun 1868, namun dihidupkan kembali pada tahun 2014 setelah dibongkar bertahun-tahun sebelumnya. Mereka mungkin paling dikenal dengan Pentonville Oyster Stout (5,3% ABV), telah menjadi pabrik pembuatan bir pertama di dunia pada tahun 1938 untuk menggunakan tiram sebagai bagian dari proses pembuatan bir untuk menambahkan tingkat rasa tambahan. Resep saat ini menghasilkan gemuk dengan petunjuk biskuit coklat, kopi dan karamel ditambah ujung garam di bagian finish. IPA Baron H Earl Grey Black mereka (5,8% ABV) diseduh khusus untuk ulang tahun pertama perusahaan. Sudah kering melompat dengan enam hop yang berbeda sebelum sejumlah besar daun teh Earl Grey ditambahkan ke tangki fermentasi untuk diinfuskan. Ini bir yang indah dengan array aroma dan citarasa yang kompleks, termasuk malt, grapefruit, rempah-rempah dan bergamot plus hasil akhir yang panjang.

MENDAPATKAN SUMBER DAN SEASONAL

Pilihan dari Hammerton Brewery
Pilihan dari Hammerton Brewery
Sours and Saisons dipastikan berhasil berkembang di Inggris dan semakin banyak pabrik pembuat rumahan membuat bir ini dengan sentuhan Inggris dan anggukan terhadap warisan lokal. Memang, selain meluasnya penggunaan loncatan internasional, tema yang terus berulang dalam perayaan bir ini adalah ungkapan gaya klasik Eropa, seperti Berliner Weisse, dan juga brews yang terinspirasi AS. Old Kent Road lebih dari sekedar persegi di Dewan Monopoli - ini juga merupakan nama tempat pembuatan bir inovatif di London. Astoria Saison (5,6% ABV) didasarkan pada gaya klasik Belgia dan diberi nama setelah teater tahun 1930an. Ada jeruk besar di sini ditambah sentuhan bumbu juga. Sebaliknya, Asylum Black (6,2% ABV), dinamai sesuai dengan kapel yang telah hancur yang dulunya merupakan rumah jajahan bagi tuan tanah pub, adalah bir gelap, kaya, malty dengan tambahan tambahan di AS yang menambahkan kerumitan. Saya pasti akan mengawasi brews baru dari debutan yang mengesankan ini di Craft Beer Rising.

Beralih ke Timur Laut Inggris sekarang, Tyne Bank adalah tempat pembuatan bir lainnya yang mendukung kombinasi inovatif antara tema Inggris dan internasional. Dengan rentang inti lima ale, spesial bulanan mereka terinspirasi oleh berbagai gaya bir global. Selain itu, mereka menyeduh bir musiman dan inilah salah satu yang menarik perhatian saya dengan label "apa yang tertulis di kalengnya" benar-benar! Creme Caramel (5,7% ABV) adalah hadiah Natal mereka dan berisi Maris Otter, cokelat dan cokelat ditambah sejumlah besar karamal untuk memberi rasa permen yang dalam dan dalam. Gula demerara kemudian ditambahkan ke dalam minuman, tapi ini adalah gula laktosa yang tidak difermentasi dan vanili Madagaskar yang benar-benar memberi aroma dan aroma custard manis untuk minuman yang enak ini. Bir inti, seperti Dark Brown Ale dan spesial lainnya, seperti Rhubarb dan Custard Oatmeal Pale Ale, Chocolate Raspberry Stout, West Coast IPA (dengan hop tumbuh di negara bagian Barat Utara Amerika Serikat), Vienna Lager dan Farmhouse Saison pergi beberapa cara untuk menunjukkan tempat pembuatan bir yang menarik ini.

saisons dari Old Kent Road
saisons dari Old Kent Road
KEMBALI SUSU SUSU

Susu gemuk adalah gaya bir Inggris dengan sejarah yang tidak biasa dan menarik. Berasal dari praktik umum pada tahun 1700-an dan 1800-an pencampuran susu dan bir, pada pertengahan abad ke-20, laktosa, yang merupakan gula susu yang tidak dapat difermentasi, digunakan sebagai pengganti untuk memberikan kelembutan dan kelembutan yang lembut. 'Bir susu' telah disebut-sebut sebagai restoratif dan sehat, bahkan diresepkan oleh dokter untuk ibu hamil dan ibu menyusui, yang pada akhirnya menyebabkan pemerintah Inggris melarang istilah susu gemuk karena klaim yang belum terbukti dan untuk melindungi anak-anak. Maju cepat sampai hari ini dan gayanya semakin populer.

"Apakah Anda cukup tua untuk tidak konvensional?" Adalah garis tag untuk Tontine Stout (4,1% ABV), sebuah bir baru yang diseduh oleh Camerons di Lion Brewery di Hartlepool. Dinamai metode yang dilarang dan oleh karena itu 'tidak konvensional, gelap sampai abad ke-17' untuk meningkatkan modal investasi, ini adalah produk dari penelitian ekstensif mengenai pasar yang kokoh untuk melihat gaya konsumen baru yang lebih disukai. Hasilnya adalah susu gemuk dengan kelembutan halus beludru, rasa malt, cokelat dan kopi yang lembut dan lembut ditambah satu sentuhan manis dengan sedikit sentuhan lembut yang didorong oleh getahnya.

MENGUNJUNGI WAJAH FAMILIAR

Tontine Milk Stout
Tontine Milk Stout
Acara itu tidak terbatas pada pabrik bir Inggris dan senang bertemu lagi dengan pembuat bir Italia, Birrificio Indipendente Elav yang saya wawancarai tahun lalu untuk The Alcohol Professor. Botol bir yang menunjukkan rangkaian desain artistik yang mengesankan menghiasi meja mereka dan senang bisa menikmati beberapa bir mereka sekali lagi. Namun, pasti akan sulit untuk merindukan orang-orang berpakaian warna-warni dari pabrik pembuatan kerajinan Riojan Little Bichos, bagian dari Mateo & Bernabé. 'Bichos' berarti serangga, serangga atau hewan kecil dalam bahasa Spanyol, itulah sebabnya mengapa semua label memiliki gambar binatang, mis. laba-laba, ngengat dll. Sambungan anggur bisa dirasakan di bir mereka, seperti IPA PX, sukacita 7% ABV yang telah berusia beberapa bulan di barel Markas Ximénez bekas dan sangat tua. Favorit saya dari jangkauan mereka, mungkin karena sangat tidak biasa, adalah Kue Cokelat Spanyol Ale (5,0% ABV). Diseduh dengan Trenza, kue rum dan kue Kismis rumahan yang dihormati, ini mengejutkan memiliki karakter buah kering dan lezat dan sangat lezat.

CIDERS

Nama Hoxton identik dengan makanan trendi London, bar koktail dan kerajinan bir, namun Hoxton Cidersmiths dikhususkan untuk seni pembuatan sari buah ceri. Rentang benchmark mereka, yang dibuat dengan pembuat cakar Somerset terkenal, David Sheppy, mengotak-kotak kotak yang tepat, mudah berubah dan mudah ditukar. Misalnya, SixpointSix berusia delapan bulan (6,6% ABV) penuh dengan kebaikan appley dengan tepi krim krim vanilla yang melunakkan keasamannya.

seleksi sari dari Worley's
seleksi sari dari Worley's
Worley's Cider menggunakan varietas apel cider vintage terbaik dari Somerset Selatan, mencampur hingga 16 yang berbeda, untuk menciptakan ciders yang masih dan sedikit berkilau. Special Reserve Medium English Keeved Cider (5,4% ABV) adalah contoh kualitas terbaik dari seni kuno keeving. Ini melibatkan membiarkan jus untuk difermentasi perlahan selama beberapa bulan untuk menciptakan sari buah manis, penuh, dan penuh alami yang berkilau ringan. Berasal dari Prancis, metode ini pertama kali dipraktekkan di Inggris pada pertengahan 1600-an, namun sebagian besar telah diganti belakangan ini oleh proses industri berskala besar. Versi Worley sangat indah dan penuh dengan buah dengan sentuhan karamel dan tanin yang lembut.

Fynburys adalah perusahaan muda dari Rutland, county terkecil di Inggris yang hanya berukuran 18 mil (Utara ke Selatan) dan 17 mil (Timur ke Barat) pada titik terpanjang di East Midlands di negara ini. Mereka hanya memilih apel dari Rutland atau daerah sekitarnya dan membuat sariawan mereka secara alami tanpa aditif. Rentang mereka terdiri dari empat ciders, termasuk kelentang Rhubarb dan Strawberry unik (4% ABV), kedua buah musim panas ini menggabungkan dengan sempurna dengan apel untuk memberi lapisan tambahan kemanisan alami dan ketajaman.

MADU

Mabinogion Mead
Mabinogion Mead
Setelah puas dengan rasa lapar saya dengan perhentian di beberapa warung makanan jalanan, termasuk Food and Moons Green Charcuterie Orso Italia yang hebat, tiba saatnya untuk mencoba minuman tradisional lainnya. Mead adalah minuman beralkohol tertua di dunia, yang pada dasarnya berasal dari madu dan air yang difermentasi. Melalui mitos dan legenda budaya kuno di seluruh dunia, semakin populer belakangan ini melalui efek 'Game of Thrones'. Mabinogion Mead dari Wales adalah perusahaan yang berfokus secara etis yang menggunakan madu Welsh yang dibeli dengan harga fairtrade dari penjaga lebah lokal, membantu melindungi penurunan populasi lebah. Dengan menggunakan fermenter mead yang dipesan lebih dahulu, mereka juga memiliki tangki massal dengan perangkap rempah-rempah dan laras Burgundy di mana mereka dapat menua gaya mead yang berbeda. Cyser adalah versi mead, dibuat dengan cara memfermentasi campuran madu dan jus apel. Transformasi ke Elang (15% ABV) adalah syser, manis manis umur, beristirahat di kayu manis dan lada murad untuk menyelesaikan pedas halus elegan. Pendiri Mab Mead, Tom Newman, terinspirasi oleh adegan mead AS, yang menyebabkan kolaborasi mead mead pertama di dunia, antara perusahaan Welsh dan Superstition Meadery dari Arizona. The Hounds of Annwn (9,4% ABV), dinamai berdasarkan bola hantu mitologi Welsh yang lolongannya meramalkan kematian bagi semua orang yang mendengarnya, adalah mead lezat yang dibuat dengan stroberi dan madu segar dan diberi bumbu dan bourbon vanilla beans. Di antara kisaran meads di bawah 8% ABV, The Truth Bee Brew (5.3% ABV) adalah contoh bagus dari gaya pelacur manis dan menyegarkan yang lezat, minuman ringan, dibumbui dengan ceri asam yang ditambahkan setelah fermentasi utama.

MEMENUHI ANGGUR DI SEBUAH ACARA BUKU?

Meskipun banyak orang masih akan mengubah hidung mereka dengan anggur kotak-in-box, standar telah meningkat pesat dan pasti ada pasar yang berkembang untuk ini. Lingkungan mereka bagus, finansial mereka masuk akal dan untuk acara mereka ideal. Selain itu, meski memiliki umur simpan terbatas, setelah dibuka mereka bisa disimpan selama beberapa minggu. Jadi, tidak mengherankan bila melihat beberapa contoh di Craft Beer Rising, surga sejati bagi para peminum yang berjiwa petualang, tercerahkan dan sangat bahagia. Lebih Anggur adalah pemimpin pasar dalam penyediaan anggur berkualitas di tekan. Semua anggur mereka rendah intervensi, dibuat dengan pertimbangan untuk lingkungan dan banyak yang bersertifikat organik, biodynamic atau dianggap 'alami'. Dengan minat saya terusik, saya mengambil kesempatan untuk mencoba anggur dari dua merek mereka.

kotak anggur di mencicipi bir!
kotak anggur di mencicipi bir!
Le Grappin membuat anggur dari kebun anggur yang diabaikan dan kurang dihargai di Burgundy dan Beaujolais, mendapatkan penghargaan untuk pembuat anggur win dan Andrew Nielsen. Ragam Du Grappin dari vins de soif dibuat dengan tangan, dari buah anggur yang bersumber secara lokal, di kilang anggur kuno mereka di Beaune. Tersedia dalam botol isi ulang, tong dan tas 1,5 liter, sangat cocok untuk festival musim panas. Tas, yang disebut Bagnums, menawarkan perlindungan berlapis tiga terhadap transfer oksigen, dapat mengurangi jejak karbon hingga 80% dan tidak mengecewakan pada selera. Salah satu contohnya adalah Chardonnay, terbuat dari tanaman merambat berumur 25 tahun dan menghabiskan sedikit waktu di pohon ek. Ini renyah, floral, fruity dan agak lebih penting! Vinnaturo sumber anggur yang dibuat oleh petani organik atau biodynamic skala kecil di Perancis, Spanyol dan Italia. Pilihan kotak-in-box 3 liter mereka mencakup anggur segar dan buah dari Sangiovese, Tempranillo, Sauvignon Blanc, Trebbiano dan Macabeo / Airén.



stan di Bad Seed Brewing
stan di Bad Seed Brewing
Craft Beer Rising 2016 sekali lagi merupakan etalase untuk gaya bir Pandora's Box, yang penuh dengan campuran tradisi, modernitas dan eksperimentasi yang menarik. Cider, mead, wine, street food dan live music memainkan peran mereka juga dan setiap orang yang hadir akan tahu betapa sukses dan tidak dapat dilupakannya perayaan pembuatan bir buatan ini. Dengan pasar bir kerajinan yang berkontribusi terhadap meningkatnya popularitas pahit dan ale, acara ini mencerminkan perubahan wajah bukan hanya Inggris, tapi juga konsumsi bir global. Tinjauan ini hanyalah cuplikan dari apa yang sekarang tersedia, namun memberi indikasi mengapa banyak peminum menjadi lebih cerdas, memilih rasa karena keakraban dan eksperimen karena keamanan. Bagaimanapun, 8000 orang di empat sesi tidak mungkin salah! Roll on 2017.Baca juga: harga piala
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.