Bagaimana Memulai Kerajinan Craft Sendiri



Harga
Deskripsi Produk Bagaimana Memulai Kerajinan Craft Sendiri

Sekarang ada lebih dari 4.000 pabrik bir kecil dan brewpubs yang tersebar di seluruh A.S. Tetapi, seperti bisnis apa pun, yang bertahan dalam jangka panjang bisa menjadi tantangan nyata, terutama karena pasar telah menjadi begitu padat selama 20 tahun terakhir.

Untuk bersaing, Anda harus mengevaluasi pasar Anda dengan hati-hati dan menciptakan visi yang jelas tentang apa yang harus Anda tawarkan yang tidak diberikan pesaing langsung lainnya. Masih ada ruang untuk bisnis yang menawarkan produk niche dan pasar lokal yang kurang jenuh. Anda akan memiliki kesempatan sukses yang lebih baik jika Anda bisa menciptakan visi yang solid tentang apa yang ingin Anda tawarkan, tidak hanya dengan resep bir, tapi juga dengan branding.

Artikel ini membahas topik-topik yang terkait dengan memulai bisnis pembuatan kerajinan:

Apakah Anda memiliki apa yang diperlukan?
Pelatihan dan pendidikan
Biaya Startup perlu dipertimbangkan
Membuat rencana bisnis
Mendanai microbrewery Anda
Menemukan distributor
Izin dan peraturan
Saran dari para ahli
Dimana untuk belajar lebih banyak, bir sumber daya bisnis
Apakah Anda memiliki apa yang diperlukan?

Jadi Anda pikir Anda ingin masuk ke industri bir. Ada banyak pertanyaan yang harus Anda tanyakan pada diri Anda sebelum mengikuti petualangan bisnis yang menantang dan mahal ini.

Apakah kamu suka bir
Bisakah kamu bersih sepanjang hari?
Apakah Anda mampu bekerja lebih dari 40 jam per minggu?
Apakah Anda memiliki keterampilan penjualan dan pemasaran?
Apakah Anda seorang penjaga catatan yang baik?
Bisakah Anda bekerja bertahun-tahun tanpa melihat keuntungan?
Apakah Anda memiliki sesuatu untuk ditawarkan agar tidak ada orang lain?
Apakah Anda memiliki kemampuan memperbaiki peralatan yang baik?
Apakah kamu nyaman meminta dana?
Ada lebih banyak bisnis daripada sekedar menyeduh dan minum bir. Kecuali Anda didanai dengan berat dan dapat segera menyewa kru penuh, Anda mungkin mendapati diri Anda menghabiskan sebagian besar setiap hari untuk dibersihkan, dan kemudian menghabiskan sisa hari ini untuk mengelola buku, penjualan, vendor dan pelanggan Anda. Dan bir pembuatan bir tidak pernah tidur, jadi Anda juga bisa bekerja malam dan akhir pekan. Sebenarnya, banyak pemilik usaha kecil menjaga pekerjaan dan malam pembuatan bir mereka dan akhir pekan sampai mereka mampu membayar gaji mereka sendiri. Namun, meski ada tantangan, pemilik tempat pembuatan bir mengatakan usaha itu layak dilakukan.

Pelatihan dan pendidikan

Ada banyak hal yang harus dipelajari untuk menjadi pembuat bir yang sukses. Para ahli merekomendasikan bahwa bahkan pembuat rumah rumahan menghabiskan beberapa waktu bekerja di tempat pembuatan bir sebelum memulai bisnis mereka sendiri. Pekerjaan tingkat pemula biasanya melibatkan banyak pembersihan, sterilisasi dan tugas membosankan lainnya, namun Anda akan mempelajari rutinitas sehari-hari dari tempat pembuatan bir yang sibuk. Setelah Anda meluangkan waktu, Anda bisa naik dan belajar keterampilan kerja tambahan yang membayar lebih, tapi perlu waktu Anda untuk mempelajari semua posisi pekerjaan di tempat pembuatan bir yang produktif.

Jika Anda memiliki waktu dan sumber daya, program pelatihan formal juga tersedia, termasuk gelar universitas. Sertifikat dan gelar empat tahun ditawarkan di negara bagian seperti Michigan, California, Colorado, Oregon dan Missouri. Sekolah internasional juga tersedia di tempat-tempat seperti Belgia, Jerman dan Inggris. Sebagai alternatif, Anda dapat menemukan kursus online dan bahkan program gratis. Portland State University menawarkan program sertifikat yang secara khusus berfokus pada bagian bisnis menjalankan tempat pembuatan bir, sementara CraftBeer.com menawarkan kesempatan pendidikan gratis dan murah.

Biaya Startup perlu dipertimbangkan

Rencana aksi pertama Anda adalah membuat rencana bisnis yang solid. Dan kemudian, menurut banyak pembuat bir, bersiap untuk membayar dua kali lipat jumlah yang menurut Anda perlu biaya untuk meluncurkan bisnis Anda. Banyak biaya tak terduga dapat muncul, seperti biaya kontraktor tambahan untuk mengubah bangunan Anda, atau penundaan dalam memperoleh izin yang mendorong keluar tanggal produksi Anda. Bergantung pada ukuran operasi Anda, jumlah barel dan apakah Anda berencana mengoperasikan brewpub atau tempat pembuatan bir yang berdiri sendiri, biayanya bisa sangat bervariasi. Sebagian besar pakar industri melaporkan kisaran umum $ 500.000 sampai $ 1 juta untuk memulai pembuatan bir kecil.

Beberapa biaya yang perlu dipertimbangkan meliputi:

Peralatan: ceret, boiler, tong, sistem pendingin, tangki penyimpanan, tangki fermentasi, filter, tabung, pipa, peralatan pembersih, sistem pengelolaan limbah, peralatan pengalengan atau pembotolan.
Bangunan: Sering kali mencakup biaya untuk memperkuat lantai dan remodeling untuk mengakomodasi peralatan dan penjemputan dan pengiriman, biaya sewa atau sewa, inspeksi, perubahan sistem air, mempertimbangkan ruang untuk ekspansi di masa depan.
Persediaan: Hops, malt, ragi, botol, label, kemasan.
Utilitas: Energi, air, internet, telepon.
Asuransi: Bisnis, pertanggungjawaban, pengangguran, kompensasi pekerja, properti dan lain-lain sesuai kebutuhan.
Perizinan & Izin: Bervariasi menurut wilayah.
Jasa Profesional: Konsultan atau mentor industri bir, akuntan, pemasaran, jasa hukum.
Perabotan: Bervariasi, jika restoran atau biaya pembuatan bir akan lebih banyak.
Payroll & Ongoing Expenses: Biaya gaji per jam dan gaji, pajak gaji, pajak penjualan, jasa hukum.
Peralatan Elektronika: Komputer, telepon, sistem POS, sistem pemantauan otomatis, perangkat mobile, kamera keamanan, printer.
Perangkat Lunak & Layanan: Keamanan jaringan, pemantauan alarm, sistem pengendalian persediaan, perangkat lunak akuntansi, pemrosesan kartu kredit, URL situs web dan hosting.
Membuat rencana bisnis

Memiliki rencana bisnis yang realistis dan menyeluruh mutlak diperlukan untuk keberhasilan jangka panjang bir Anda. Investor ingin melihat bukan hanya rencana umum, tapi juga tiga tahun proyeksi keuangan. Bahkan jika Anda memiliki persediaan modal, Anda masih akan mendapatkan keuntungan dari rencana keuangan antipeluru. Sebaiknya Anda berkonsultasi dengan profesional yang dapat membantu Anda menciptakan rencana bisnis Anda ditambah memberikan nasihat keuangan, bantuan hukum dan bantuan untuk mendapatkan dana. Layanan ini tidak gratis (sering sekitar $ 5.000) tapi layak investasi.

Sebelum bertemu dengan konsultan Anda mengumpulkan sebanyak mungkin, termasuk biaya awal Anda, perkiraan biaya dan proyeksi pendapatan, visi bisnis dan hal lain yang Anda pikirkan untuk membantu Anda dan konsultan Anda menyusun rencana bisnis terbaik.

Jika Anda ingin membangun tempat pembuatan bir baru, dengan semua peralatan baru, dan meminta sejumlah besar investasi atau uang pinjaman, Anda harus menghitung gairah Anda dan mempresentasikannya dengan cara yang calon investor Anda akan mengerti.

Mendanai microbrewery Anda

Kecuali Anda sudah memiliki dana murah yang disisihkan, Anda harus menambah modal dan merencanakan biaya tambahan. Anda mungkin perlu mendapatkan dana dari berbagai sumber. Konsultasikan dengan profesional tentang cara terbaik untuk mendapatkan dana. Kredit yang bagus, pengalaman dan jaminan akan membantu, namun Anda mungkin juga ingin mendapatkan "letter of intent" dari distributor yang telah setuju untuk membeli produk Anda.

Berikut adalah beberapa cara untuk membantu mendanai tempat pembuatan bir Anda:

SBA 7 (a) Pinjaman: Ini adalah pinjaman bisnis yang didukung pemerintah dan tempat terbaik untuk memulai. Syarat dan tarif biasanya tersedia pinjaman yang kompetitif dan lebih besar. Dokumen untuk mengajukan pinjaman ini sangat luas, tapi perlu waktu Anda karena pinjaman tersebut menawarkan persyaratan yang baik. Anda bisa belajar lebih banyak tentang pinjaman ini di sini.
Bank Lokal: Terkadang bank lokal Anda mungkin tertarik untuk mendanai proyek-proyek rumahan yang menguntungkan masyarakat tempat mereka beroperasi. Banyak yang telah menemukan kesuksesan lebih dengan bank lokal di atas bank nasional yang tidak memiliki hubungan langsung dengan masyarakat.
Crowdfunding: Ini pada dasarnya menerima dana terlebih dahulu dari banyak investor atau donor. Beberapa adalah usaha tanpa henti, jadi Anda menetapkan jumlah dan jika Anda tidak mencapai tujuan itu, Anda mengembalikan uangnya. Yang lain mengizinkan Anda menerima dana meskipun Anda tidak mencapai tujuan Anda. Platformnya meliputi Kickstarter, Indiegogo dan Fundable.
Peer-to-Peer: Ini adalah jenis pinjaman yang mungkin melibatkan sekelompok besar investor atau investor perorangan. Riwayat dan skor kredit Anda sering menjadi faktor dalam jenis pinjaman ini. Biasanya pinjaman ini tidak cukup besar untuk mendanai seluruh proyek Anda, namun perlu diselidiki. Pilihan populer termasuk Lending Club, Prosper dan Street Shares. Pelajari lebih lanjut tentang pinjaman Peer-to-Peer di sini.
Community Supported Brewing (CSB): Pembuatan Bir yang Didukung oleh Masyarakat adalah konsep yang lebih baru dan melibatkan pengambilan dana dari anggota masyarakat terlebih dahulu dengan imbalan bir atau barang dagangan nantinya. Agar bisa bekerja, Anda memerlukan keterampilan pemasaran, sosial dan penjualan yang sangat baik.
Co-Op Breweries: Ini adalah pabrik pekerja yang demokratis atau yang dimiliki oleh masyarakat. Seringkali, ada dewan yang membantu mengelola bisnis dan anggota dapat menyumbangkan ide mereka juga. Mereka seringkali sangat terintegrasi ke dalam komunitas lokal dan mencari kelestarian lingkungan. Jenis brewers ini biasanya melibatkan beberapa bir yang berbagi peralatan pembuatan bir.
Inkubator Brewery: Model ini memungkinkan pembuat bir berpengalaman dan baru untuk berbagi biaya. Seringkali didukung oleh seseorang yang sudah ada di industri ini, restoran atau bir buatan, mereka akan membantu pabrik baru dalam proyek skala besar pertama mereka. Terkadang mereka bahkan menawarkan kontes dimana bir baru bisa mendapatkan magang berbayar atau kesempatan pelatihan lainnya. Mereka mungkin juga mengenakan biaya kepada bir baru untuk menggunakan fasilitas dan untuk pelatihan. Setiap inkubator berbeda, tapi mereka mungkin memberi makan bir yang tidak berpengalaman dengan biaya rendah untuk menyeduh bir bir besar pertama mereka.
Ini membantu untuk menjadi kreatif saat Anda ingin memulai pembuatan bir. Banyak pengusaha di industri ini cukup beruntung untuk mengambil alih tempat pembuatan bir yang ada setelah pemilik sebelumnya pindah. Beberapa sudah bisa bermitra dengan restoran yang ingin menambahkan brewpub. Anda mungkin juga bisa menurunkan biaya dengan membeli peralatan bekas atau dengan peralatan leasing. Akhirnya Anda harus dapat membeli peralatan Anda sendiri jika Anda berencana untuk meningkatkan volume Anda. Plus, lebih mudah mendapatkan dana begitu Anda dapat menunjukkan apa yang mampu Anda lakukan, bahkan jika menggunakan peralatan sewaan.

Menemukan distributor

A.S. memerlukan sistem tiga tingkat untuk distribusi alkohol. Ini sudah ada sejak pencabutan Larangan. Ketiga komponen tersebut adalah produsen (Anda, pembuat bir), distributor dan pengecer. Anda menjual produk Anda ke distributor grosir dan mereka pada gilirannya menjual ke pengecer, yang menjual produk Anda ke pengguna akhir, peminum bir.

Sebagian besar negara bagian juga memiliki persyaratan sendiri dan sering terlibat di suatu tempat dalam proses distribusi (kecuali pembuatan bir, yang memproduksi bir dan menjualnya langsung ke pelanggan di pub). Beberapa negara yang lebih memberatkan - Utah dan Pennsylvania, misalnya - kontrol pada tingkat distribusi dan ritel. Anda perlu meneliti apa persyaratan spesifik negara Anda, dan juga keadaan yang akan Anda jual.

Di wilayah Anda, Anda mungkin bisa bekerja sama dengan salah satu distributor utama seperti Anheuser-Busch atau Miller, atau distributor yang mengkhususkan diri pada produk merek non-utama. Anda ingin mempertimbangkan dengan cermat perusahaan mana yang ingin Anda distribusikan dan spesifik kontrak Anda. Sebagian besar negara bagian memiliki undang-undang untuk melindungi kontrak penjualan penyedia-distributor (yang bisa berlangsung bertahun-tahun), jadi Anda perlu mempertimbangkan kebutuhan Anda sekarang sebaik kebutuhan Anda di masa depan sebelum menandatangani kontrak. Kelompok pembuat bir lokal atau serikat Anda seharusnya dapat membantu Anda menemukan distributor terbaik sesuai dengan kebutuhan dan merek Anda. Anda juga harus mengunjungi pengecer yang mungkin menjual bir Anda untuk meneliti pasar dan untuk berbicara dengan mereka tentang pengalaman mereka dengan distributor lokal.

Anda ingin mempersiapkan presentasi dengan hati-hati sebelum bertemu dengan calon distributor. Sebelum Anda bertemu dengan mereka, pastikan untuk mengetahui model penetapan harga, rencana periklanan dan pemasaran Anda dan insentif lainnya. Mereka perlu tahu bagaimana Anda berencana untuk membantu mereka menjual bir Anda ke pengecer dan pelanggan akhir.

Beberapa pertanyaan penting untuk diajukan kepada calon distributor:

Apakah Anda memiliki cukup ruang pendinginan untuk produk Anda (jika diperlukan)?
Apakah Anda memiliki manajer merek tertentu?
Apakah Anda bekerja dengan pembuat bir kerajinan lainnya? Yang mana
Apa pengecer atau restoran yang menurut Anda paling baik menjual produk Anda?
Berapa margin khas Anda?
Kesuksesan apa yang telah mereka jual dengan merek khusus?
Seberapa sering mereka mengisi kembali produk?
Di negara bagian tiga tingkat, para distributor memiliki keuntungan karena mereka tidak harus bekerja sama dengan Anda. Mereka menghasilkan banyak uang saat mereka dapat menjual produk Anda dengan harga yang terjangkau, jadi beritahu mereka bagaimana Anda dapat membantu mereka mencapai hal ini.

Secara umum, distributor ingin mengetahui hal-hal ini tentang bisnis Anda:

Bisakah itu membantu mereka memindahkan produk Anda?
Mungkinkah ini sesuai dengan ekspektasi produksi?
Apakah itu pelarut finansial?
Apakah itu memiliki lini produk yang sesuai dengan jenis bir yang ingin mereka jual?
Bergantung pada negara bagian Anda, Anda mungkin bisa menemukan cara alternatif untuk membawa bir Anda ke pelanggan Anda. Seperti yang disebutkan, jika Anda memiliki pembuat bir, Anda mungkin bisa menjual melalui pub Anda tanpa distributor karena bir tidak meninggalkan tempat tinggal Anda, atau Anda mungkin bisa menjual bir Anda secara online. Anda ingin meninjau ulang undang-undang distribusi negara Anda dengan hati-hati untuk menemukan metode terbaik untuk Anda.

Izin dan peraturan

Undang-undang negara bagian dan lokal untuk pembuatan bir sangat bervariasi. Kamar dagang lokal Anda seharusnya bisa mengarahkan Anda ke arah yang benar. Terlepas dari lokasinya, berikut beberapa hal yang perlu dipertimbangkan:

Izin dan peraturan pemerintah: Undang-undang federal, negara bagian, daerah dan kota, persyaratan dan inspeksi departemen kesehatan, izin bangunan.
Izin khusus pembuatan bir: Izin pembuatan bir federal, bir bir, persyaratan Departemen Pertanian.
Persetujuan label: Negara bagian dan federal.
Lingkungan: Pengolahan air limbah dan limpasan.
Bisnis: Pembuatan entitas, nomor ID pajak, izin operasi, DBA, asuransi.
Saran dari para ahli

Kami berbicara dengan dua sumber yang bekerja di atau menyediakan layanan untuk industri bir, dan bertanya tentang satu hal yang bisa mereka manfaatkan saat mengetahui saat mereka memulai.

Dapatkan bantuan dari seorang profesional. Nigel Francisco, CFO dari Ninkasi Brewery di Oregon, mengungkapkan pentingnya memperoleh bantuan profesional untuk membantu Anda dalam hal akuntansi, persyaratan hukum dan manajemen risiko Anda. Katanya jika Anda bukan orang nomor, Anda perlu menemukan seseorang yang ada.

Lacak inventaris Anda. Francisco juga menyarankan agar menggunakan sistem pengendalian persediaan yang canggih dan sistem POS jika diperlukan. Pelacakan persediaan, kerugian dan penjualan harus setepat mungkin, dan jika terjadi audit, pembuatan bir, hasil uji dan semuanya akan diperiksa, katanya. Ninkasi Brewery menggunakan Microsoft Dynamics GP, yang dapat membantu Anda mengelola akuntansi, rantai pasokan dan pelanggan Anda. Francisco mengatakan bahwa laporan yang tersedia dengan menggunakan perangkat lunak ini sangat membantu dengan tidak hanya wawasan dan peramalan bisnis, namun juga dengan pelacakan inventori yang dibutuhkan.

Buat perkiraan keuangan. Sabrina Parsons, CEO Palo Alto Software, pembuat perangkat lunak perencanaan bisnis LivePlan, merekomendasikan agar semua pemilik tempat pembuatan bir tidak hanya membuat rencana bisnis, namun juga membuat perkiraan keuangan tiga tahun yang komprehensif. Cukup banyak pelanggan LivePlan adalah bir kecil, terutama di Oregon dimana microbrewers melimpah. Rencana keuangan Anda harus seakurat dan sedetail mungkin, termasuk proyeksi produksi, biaya yang terus berlanjut, biaya ekspansi dan jadwal arus kas, kata Parsons. Berurusan dengan tantangan keuangan mungkin akan mengecewakan para pemilik bisnis baru, namun dia mengatakan bahwa lebih bijaksana jika masuk dengan "mata Anda terbuka lebar" daripada tidak tahu apa yang Anda hadapi.

Catatan editor: Jika Anda mencari informasi untuk membantu Anda dengan layanan rencana bisnis, gunakan kuesioner di bawah untuk meminta situs saudari kami menyediakan informasi dari berbagai vendor secara gratis:

Apa yang Anda minati?
Catatan: Jika Anda mencari template rencana bisnis, kami akan mengalihkan Anda ke mitra kami, LivePlan.
Template rencana bisnis
Layanan rencana bisnis
NEXT?
Tempat untuk belajar lebih banyak: sumber daya bisnis bir

Kamar dagang lokal Anda
Kamar dagang dapat membantu Anda mempelajari undang-undang dan peraturan setempat yang mungkin perlu Anda patuhi. Kelompok advokasi bisnis ini juga menyediakan layanan bisnis dan kesempatan berjejaring.

Gilda bir lokal
Banyak daerah, termasuk kota-kota seperti San Diego dan San Francisco, dan negara bagian seperti Colorado, Minnesota dan Texas, memiliki serikat pembuat bir lokal. Serikat pekerja menyediakan cara yang baik untuk terhubung ke pabrik bir lokal di wilayah Anda, dan sering mensponsori acara dan kesempatan promosi.

Asosiasi bir
Sumber daya ini, yang memiliki lebih dari 45.000 anggota, adalah layanan yang paling sering digunakan untuk pembuatan bir. Di sini Anda dapat menemukan berita bir, tanggal acara, statistik, praktik terbaik dan sumber daya hukum. Ini juga mendukung forum aktif untuk anggota, informasi gilda, seminar pembuatan bir dan banyak lagi.

CraftBeer.com
Situs ini menerbitkan artikel yang menampilkan kerajinan bir dan menyediakan akses ke sumber daya pendidikan. Ini juga menawarkan resep makanan dengan menggunakan bir, dan mencantumkan informasi tentang acara bir dan kelas pembuatan bir.

Bisnis pembuatan bir
Kerajinan Brewing Business coves bir berita, informasi tentang pemasaran, wawasan bisnis dan banyak lagi. Ini berfokus pada bir profesional daripada bir rumahan sehingga menawarkan informasi tentang peralatan dan perlengkapan pembuatan bir profesional juga. Situs ini juga menyediakan informasi tentang kemasan dan distribusi.

Kinnek
Di sini Anda dapat menemukan informasi tentang perlengkapan dan perlengkapan. Ini bisa menghubungkan Anda dengan vendor sehingga Anda bisa mendapatkan penawaran pada barang-barang seperti tong, botol, tong dan tank. Anda juga bisa mendapatkan informasi harga mengenai peralatan pembuatan bir seperti boiler, peralatan penyaringan, penukar panas, pompa transfer dan sistem penyaringan air.

Majalah bir
Nikmati majalah cetak? Ada cukup banyak pilihan, termasuk: Beer Advocate, All About Beer, DRAFT Magazine, Beer Magazine, Beer & Brewing, The Brewer Magazine dan Celebrator. Sebagian besar menawarkan versi digital dan memposting banyak artikel secara online juga.

Asosiasi Pedagang Bir Nasional
Di sini Anda dapat menemukan informasi dan berita tentang distribusi bir. Menurut NBWA, mereka memiliki 3.000 distributor bir independen berlisensi dalam asosiasi mereka.

Pabrik bir lokal lainnya
Pembuat bir lokal sering membentuk koneksi yang ketat dan menyediakan jaringan yang baik untuk belajar lebih banyak tentang industri, peraturan daerah, pilihan sumber dan vendor, dan peluang pemasaran. Sebenarnya, banyak daerah memiliki kelompok atau koperasi lokal yang dimiliki oleh banyak bir kerajinan. Jadi jika Anda belum melakukannya, pergilah ke sana dan bertemu bir lokal Anda untuk belajar sebanyak mungkin. Dengan semangat dan ketekunan, Anda bisa mengubah kecintaan Anda pada bir menjadi bisnis yang layak.Baca juga: plakat wisuda
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.