My Lucky Break: Bagaimana Saya Mendapatkan Pekerjaan di Craft Beer?



Harga
Deskripsi Produk My Lucky Break: Bagaimana Saya Mendapatkan Pekerjaan di Craft Beer?

Bagaimana Anda mendapatkan pekerjaan di kerajinan bir? Kerja keras, bakat dan pendidikan berjalan jauh, tapi sedikit keberuntungan tidak menyakitkan.

Kami meminta orang-orang di industri bir untuk memberi tahu kami bagaimana keberuntungan berperan dalam mendaratkan pekerjaan impian mereka. Dari berada di tempat yang tepat pada saat yang tepat untuk kesempatan bertemu di Twitter, berikut adalah sembilan cerita dari orang-orang yang bekerja di bir.

(LEBIH: 8 Wanita di Kerajinan Bir yang Membuat Tanda Kanan Sekarang)

Dean Priebe Beer Jobs
DEAN PRIEBE PADA ICICLE BREWING. (KREDIT: DEAN PRIEBE)
My Lucky Break: Dari Homebrewer ke Head Brewer

Dean Priebe, Brewmaster at Icicle Brewing: Pada tahun 2008, saya adalah seorang homebrewer sederhana yang memenangkan posisi pertama dengan Robust Porter saya dalam kompetisi homebrew Seattle. Pada bulan Juli, Pike Brewing Company menawarkan untuk menyeduh Porter Kuat saya dan memasukkannya sebagai entri Pro-Am di Great Beer Beer Amerika. Saya bisa menghadiri festival dan menuangkan bir untuk orang banyak.

Namun, bagian yang terbaik terjadi ketika sebuah restoran di kota asalku di Leavenworth, Washington, membeli beberapa tong dari portir saya dari Pike. Restoran itu mengadakan pesta pelepasan dan saya menuangkan bir. Pada acara tersebut, pasangan yang ingin membuka tempat pembuatan bir mencoba portir saya dan kami mulai berbicara. Mereka mempekerjakan saya sebagai kepala bir mereka. Icicle Brewing Company telah buka enam tahun dan semuanya mengagumkan!

Istirahat Beruntung saya: Kesopanan Bayar

Kurt Randall, Kepala Brewer di Ska: Saya baru saja pindah ke Denver dan satu-satunya pekerjaan yang bisa saya temukan adalah memotong rumput di sudut barat daya kota.

Kurt Randall Ska
KURT RANDALL ADALAH PEMIMPIN SKA'S BREWER. (FOTO: KURT RANDALL)
Saya melihat sebuah iklan di Denver Post pada dasarnya menyatakan posisi entry level di Flying Dog Brewery. Saya menelepon sakit untuk memotong rumput saya sehingga saya bisa pergi ke tempat pembuatan bir dan melamar.

Setelah mengantre, akhirnya saya berhasil masuk ke dalam dan berbicara dengan Kelly Bearden, manajer kantor mereka saat itu, dan dikirim ke kantor untuk berbicara dengan Ryan Fox dan Paul Marczyk. Mereka menjalani proses wawancara biasa yang menanyakan apakah saya pernah disantap sebelumnya, jika saya memiliki pengalaman mengendarai forklift dan beberapa hal lainnya. Saya mengucapkan terima kasih kepada mereka dan Kelly untuk sementara waktu dan menikmati sisa hari libur saya.

Ryan dan Paul akhirnya mewawancarai sekitar 150 sampai 200 orang hari itu. Mereka terbebani dan bertanya kepada Kelly tentang pikirannya. Saya masih ingat apa yang dia katakan kepada saya bahwa dia telah memberi tahu mereka: "Hire Kurt. Dia sopan dan akan cocok dengan orang-orang di belakang. "

Keberuntungan ada di pihak saya! Aku sopan dan itu terbayar. Saya menghabiskan lima tahun bekerja di Flying Dog sebelum mereka pindah ke Maryland. Saya mulai dengan kemasan dan bekerja sampai ke kepala bir. Saya adalah Flying Dog Head Brewer terakhir di Denver. Itu lebih dari 13 tahun yang lalu dan saya masih mencintai apa yang saya lakukan, dan saya masih berterima kasih kepada Kelly karena telah mendapatkan pekerjaan pembuatan bir pertama saya.

(LEBIH: Memahami Sistem Tiga Tingkat di Bir)

My Lucky Break: Extra Credit Points

Danielle Schuler Fargo Brewing
DANIELLE SCHULER ADALAH MANUAL KUALITAS DI FARGO BREWING. (KREDIT: DANIELLE SCHULER)
Danielle Schuler, Manajer Mutu di Fargo Brewing: Saya merasa ada keberuntungan yang cukup serius membawa saya ke tempat saya berada di industri pembuatan bir.

Saya sedang belajar ilmu makanan di North Dakota State University dan diterima dalam program persekutuan penelitian selama musim panas 2014. Yang tidak saya ketahui adalah bahwa salah satu profesor dalam program tersebut baru-baru ini dihubungi oleh Fargo Brewing Company (FBC ) Meminta bantuan untuk mendirikan lab berkualitas mereka. Sebagai seseorang yang baru saja masuk ke dalam adegan kerajinan bir, saya melompat pada kesempatan untuk belajar lebih banyak tentang ilmu pembuatan bir.

Setelah persekutuan berakhir, saya dipekerjakan paruh waktu sampai saya menyelesaikan gelar saya. Sekarang tiga tahun kemudian dan saya menjalankan lab berkualitas penuh waktu, dan tidak dapat membayangkan cara yang lebih memuaskan untuk mencari nafkah.

Colin Presby Carinval brewmaster
COLIN PRESBY ADALAH BREWMASTER PADA VISTA CARNIVAL. (KREDIT: ANDY NEWMAN / CARNIVAL CRUISE LINE)
My Lucky Break: Dari Llamas ke Luxury Cruise Line

Colin Presby, Brewmaster on Carnival Vista: Pada tahun 2009 saya bekerja sebagai teknisi hewan hewan besar yang merawat kuda, domba, kambing, llamas, dan alpacas. Prakteknya berkembang dan salah satu klien baru kami adalah Dan Weirback, pemilik Weyerbacher Brewing Company di Easton, Pennsylvania.

Pada panggilan rutin peternakan, Dan dan aku mulai berbicara bir. Saya adalah seorang homebrewer yang rajin dan sangat tertarik pada adegan bir. Weyerbacher berkembang dengan pesat dan Dan membutuhkan pertolongan dengan festival dari waktu ke waktu. Itu sangat cocok!

Sebelum terlalu lama yang berubah menjadi kerja paruh waktu pada garis pembotolan dan kemudian bekerja full time sebagai cellarman. Sekarang, saya adalah brewmaster untuk Carnival's Vista.

(LEBIH: CraftBeer.com's Great American Beer Bar 2017)

My Lucky Break: Waktu adalah Segalanya

Jason Randles Crux
JASON RANDLES MULAI DI DESCHUUTES. DIA SEKARANG DI PROYEK FERMENTASI CRUX. (KREDIT: JASON RANDLES)
Jason Randles, Branding and Marketing Manager di Crux Fermentation Project: Ketika saya pindah ke Bend, Oregon, pada tahun 1999 satu-satunya hal yang saya tahu tentang kota itu adalah rumah dari Deschutes Brewery. Ketika saya berusia 21 tahun di Seattle beberapa tahun sebelumnya, seorang teman memberi saya enam pak Black Butte Porter dan saya ketagihan.

Tiga bulan setelah pindah ke Bend dan mencoba mencari pekerjaan, saya berkata, "Tidakkah lebih baik bekerja untuk Deschutes?" Saya berpaling dalam sebuah aplikasi dan mereka kebetulan mempekerjakan. Saya mulai menjawab telepon di meja depan dan memesan kaos bermerek. Saya bekerja dengan manajer pemasaran digital dan bersenang-senang selama 17 tahun.

Sekarang saya memimpin usaha pemasaran di Crux Fermentation Project dan masih mengalami ledakan.

My Lucky Break: Panggilan Telepon di Waktu yang Tepat

Chris Davison Wolf's Ridge
CHRIS DAVISON ADALAH PEMIMPIN KEPALA PADA RIDGE WOLF DI OHIO. (KREDIT: WOLF'S RIDGE)
Chris Davison, Kepala Brewer di Wolf's Ridge: Saya berasal dari Columbus, Ohio. Sebelum saya menjadi bir profesional, saya menghabiskan waktu sekitar dua sampai tiga tahun untuk mendaftar ke berbagai pabrik bir. Pada saat istri saya dan saya terbuka untuk bergerak dan saya tidak senang dengan pekerjaan saya saat ini.

Kupikir jika aku masuk ke tempat pembuatan bir, aku perlu menjadi bagian dari adegan bir yang lebih besar. Mengetahui bahwa Colorado bukan hanya negara yang indah tapi juga salah satu negara bir paling jenuh, saya mengajukan permohonan transfer dengan perusahaan saya untuk lebih dekat dengan bir. Sedikit yang saya tahu bahwa mereka hanya menerima permintaan transfer karena alasan pendidikan. Saya telah melihat-lihat di sekolah pascasarjana untuk mencoba dan memperkuat keahlian sejati (undergrad saya ada di Filsafat - seperti banyak bir lainnya tentu saja!). Saya menetap di sebuah MBA di Colorado State University di Fort Collins. Saya menjalani semua ujian untuk sekolah menengah dan bulan kemudian diterapkan pada CSU. Saya diterima dan mulai merencanakan langkahnya.

Dua minggu kemudian saya mendapat telepon dari Tony Corder di Columbus Brewing Company. Dia tahu saya ingin masuk ke industri ini dan mengatakan bahwa akan ada pekerjaan yang membuka tong cuci.

Saya robek - saya diarahkan untuk mengubah hidup besar tapi seluruh titik kembali ke sekolah dan bergerak adalah menjadi bir. Saya memutuskan untuk mengambil pekerjaan itu dengan mencuci tong dalam mengejar hal yang pasti. Saya benar-benar beruntung dan menyeduh hampir setiap hari dalam setahun.

Lima tahun kemudian saya adalah bir kepala pemenang penghargaan untuk Wolf's Ridge Brewing dan masih berada di Columbus. Aku lebih bahagia dari sebelumnya dan melakukan apa yang kuinginkan bertahun-tahun yang lalu.

Chris Shields
CHRIS SHIELDS BEKERJA DI RHINEGEIST OHIO. (KREDIT: RHINEGEIST BREWERY)
My Lucky Break: Rapat Chance di Twitter

Chris Shields, Brewer di Rhinegeist: Seluruh karir saya adalah lucky break! Tidak mengatakan bahwa saya belum menghabiskan banyak waktu dan bekerja keras, tapi sepertinya saya selalu mendapati diri saya dalam situasi yang beruntung.

Awal saya di industri datang setelah bertemu seseorang di Twitter. Saya adalah seorang homebrewer dan penggemar berat bir kerajinan dan selalu mendapati diri saya tweet ke penggemar bir lain (@topfermented) di daerah tersebut. Suatu hari kita berakhir pada acara yang sama dan bertemu langsung. Kami berhasil lolos dan menjadi teman dekat. Kami menyeduh segelas bir bersama dan jatuh cinta dengan adegan bir Korea Utara dan berbicara tentang pro.

Maju cepat beberapa tahun dan Erik memulai Mystery Brewing Company dan bertanya apakah saya ingin berhenti dari pekerjaan saya dan bergabung dengannya untuk membuat pabrik bir menjadi kenyataan. Aku melakukannya.

Seperti takdir akan memilikinya, dua tahun yang lalu saya meninggalkan Misteri untuk mengikuti istri saya yang menakjubkan untuk sebuah kesempatan di Cincinnati, Ohio (di mana kita tahu persis nol orang). Jadi tentu saja, saya menggunakan komunitas pembuat kerajinan yang mengagumkan dan menyampaikan semua kata yang saya tahu bahwa saya sedang mencari tempat untuk mendarat di Cincinnati.

Saya membuat dua koneksi yang sangat beruntung. Pertama, seorang mantan cellerperson di Mystery bersama dengan pembuat bir North Carolina lainnya di dekatnya telah bekerja dengan bir utama di Rhinegeist saat mereka bertiga tinggal di Michigan. Kedua, saya mengelola sebuah koneksi melalui Subkomite Keamanan BA yang membuat saya berhubungan dengan Jim Matt, kepala bir. Dengan koneksi tersebut, Rhinegeist bersedia membawa saya masuk (meski tidak memiliki posisi terbuka), dan seperti keberuntungan, ia baru saja memulai pembuatan bir. Saya bergabung dengan Rhinegeist dan tidak bisa lebih senang menjadi bagian dari tim yang luar biasa.

My Lucky Break: Berbicara My Way Ke Ayub

Perubahan Amunisi Shaun O'Sullivan
SHAUN O'SULLIVAN ADALAH PENJELASAN CO-FOUNDER. (KREDIT: PERUBAHAN 21)
Shaun O'Sullivan, Pendiri Amandemen ke 21: Saya memiliki beberapa karir di usia 20-an, sebagai fotografer selama seminggu, bekerja di CNN sebagai produser dan asisten hukum di sebuah firma hukum perusahaan besar. Saya pikir saya menuju karir di bidang hukum / bisnis dan mendaftar ke sekolah hukum dan bisnis ketika sekitar waktu itu saya mengambil homebrewing. Saya terkena kerajinan bir dan menikmati orang-orang seperti Redhook ESB, Pete's Wicked Ale dan Anchor Steam serta bir Sierra Nevada di tempat parkir sambil memeriksa acara Grateful Dead di Bay Area dan benar-benar jatuh cinta dengan bir kerajinan.

Saya memutuskan untuk menarik saham dan pindah ke Bay Area dengan harapan bisa menjadi bir. Saya pindah ke Berkeley, California, melewati jembatan dari San Francisco dan sering mengunjungi Triple Rock Brewery yang berada di ujung jalan dari rumah saya. Aku berhasil membujukku masuk dan menyeduh. Aku bertemu dengan Sandy Savage, kepala bir, dan Sean Donnelley, asisten bir, hari itu. Sean kemudian akan mengundang saya masuk, intinya menginternir, untuk membantu apa pun yang sedang dilakukannya di tempat pembuatan bir.

Ketika posisi terbuka, saya mendekati dua pemilik Triple Rock, Reed dan John Martin dan bertanya apakah mereka akan mempekerjakan saya untuk posisi asisten pembuatan bir. Saya mendapat pekerjaan itu, dan itulah saat istirahat yang menentukan semua hal yang terjadi setelah itu.

Saya bertemu dengan rekan bisnis Pembuat Amandemen 21 saya Nico Freccia di sana segera setelah saya memulai di Triple Rock. Itu adalah landasan peluncuran tempat pembuatan bir saya yang lain di San Francisco dan menyegel nasib saya dalam membuka pabrik pembuatan kerajinan di San Francisco. Seperti kata Sean Donnelly setelah dia meninggalkan Triple Rock dan saya mengambil alih sebagai asisten bir, "Orang-orang mengenal Triple Rock. Anda akan baik-baik saja dan melangkah jauh di industri ini. "

Saya tidak pernah tahu saat itu bahwa dia memang benar. Nah, itu adalah satu keberuntungan.

My Lucky Break: Punya Perhatian Editor Bir

Nico Freccia 21 Amandemen
NICO FRECCIA ADALAH PEMIMPIN PENDUDUK CALIFORNIA'S BREWING. (KREDIT: PERUBAHAN 21)
Nico Freccia, Pendiri Amandemen ke 21: Saya pindah dari LA ke San Francisco pada musim gugur tahun 1994 karena saya ingin lebih dekat dengan bisnis pembuatan bir. Aku sudah menunggu meja dan mengelola restoran di LA dan telah menjadi seorang homebrewer yang rajin. Saya ingin masuk ke dunia kerajinan bir dan San Francisco adalah pusat gempa.

Beberapa bulan setelah saya tiba, saya menghadiri bir blues dan brews dan menulis sebuah artikel tentang pengalaman saya. Saya mengirimkan artikel tersebut (kami tidak menggunakan email pada masa itu) kepada Tom Dalldorf, editor dan penerbit Celebrator Beer News, koran bir tertua dan terbesar di Pantai Barat. Kukatakan padanya bahwa aku adalah seorang penulis, penggemar bir homebrewer dan kerajinan bir yang baru saja pindah ke Bay Area dan aku ingin menulis tentang bir. (Saya bahkan menawarkan untuk mengirimkan beberapa cerita pendek yang telah saya tulis untuk membuktikan daging saya. Dia memohon agar saya tidak melakukannya.)

Tom menelepon saya dan mengatakan bahwa dia menikmati artikel tersebut dan benar-benar mencari seseorang untuk menjadi koresponden Bay Area untuk Celebrator sehingga dia bisa meluangkan lebih banyak waktu untuk mengerjakan aspek lain dari makalah ini - dan apakah saya akan menyukai pekerjaan itu? Dengan tenang aku menawarinya bahwa aku akan senang dan berterima kasih padanya dan menutup telepon. Lalu aku mulai menari mengelilingi ruangan dan tinju memompa. Saya merasa seperti reporter kecil yang baru lulus dari sekolah jurnalisme yang baru saja menawari pekerjaan di New York Times. Ini adalah liburan besar saya dan selama beberapa tahun berikutnya saya berkeliling wilayah teluk dan ke luar, bertemu orang-orang di dunia kerajinan bir, melihat pabrik bir mereka, berbicara tentang bir mereka, makan makanan mereka. Hal itu membuat saya ingin mulai membuka tempat pembuatan bir sendiri suatu hari nanti.Baca juga: map raport
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.