Kerajinan Breweries Yang Membuatnya Menimbang: Mengapa Paus Putih?



Harga
Deskripsi Produk Kerajinan Breweries Yang Membuatnya Menimbang: Mengapa Paus Putih?

Bagi mereka yang berpegangan pada tombak mereka.
Dengan Black Friday semakin dekat dan dekat, banyak di komunitas pembuat kerajinan tidak untuk penjualan buster pintu di Target tapi pelepasan Bourbon County Brand Stout dari Pulau Goose. Minuman kental dan mewah ini tampaknya mengatasi stigma AB InBev yang dibawa oleh GI, menarik kutu buku dari setiap penjuru dunia.

BCBS adalah salah satu paus putih asli, seekor binatang mitos di dunia bir, menarik peminum bir dari dekat dan jauh yang berusaha keras untuk mencicipi serpihan pelepasan tahunan.

bukan kerajinan bir bourbon county gagah
BCBS yang terkenal.

BCBS bukanlah satu-satunya ikan paus di laut. Pabrik bir di seluruh dunia merilis brews yang sangat terbatas ini ke pub minum bir yang semakin diminati. Dan seperti Kapten Ahab yang terkenal, peminum bir bersukacita dalam perburuan BCBS tapi bukan paus dari semua gaya dan ketenaran yang berbeda.

Entah Anda adalah penggemar antusias yang mengintai situs web dan blog saat penampakan paus berikutnya akan terjadi atau Anda adalah pembuat bir yang terkena badai dari langit dan menghasilkan salah satu dari kreasi sekali seumur hidup itu, Ini adalah bir yang menciptakan dampak. Ismael tidak akan menulis apa-apa jika Pequad baru kembali dengan tangkai makarel dan kudis. Jadi hal yang sama berlaku untuk peminum bir dan paus yang mereka cari. Hanya bir terbesar dan paling eksklusif yang bisa disukai para penggemar Twitter sehingga nelayan zymurgy ini memastikan untuk selalu pulang dengan membawa botol kecil Moby Dick.

Tapi kenapa? Mengapa bir dan pabrik bir melalui usaha pembuatan, pembuatan bir, promosi dan pendistribusian bir yang dijual dalam jumlah kecil sehingga imbalan finansial setidaknya harus minimal? Atau apakah itu tiketnya? Jumlah kecil, permintaan tinggi dan lebih besar dari harga rata-rata ... apakah itu keuntungan finansial yang berarti?

Nah ... pertama cerita tentang bir Ahab.

Seperti seorang nelayan veteran, Jerry Scoppa bersiap beberapa hari sebelum melakukan perjalanan ke timur ke Massachusetts untuk memburu satu pak paus putih. Jam Google Maps merencanakan, media sosial mengintai dan menyisir situs web memastikan setiap menit perjalanannya akan menghasilkan sebanyak mungkin tangkapan berharga.

Ini bukan rodeo pertama untuk Fairport, guru asli NY, guru sekolah dan homebrewer berpengalaman. Selama bertahun-tahun ia telah berusaha keras untuk mengejar paus naik turun Pantai Timur. Kali ini, matanya memiliki daya hasil di Boston dan daerah sekitarnya dengan tujuan akhir teman baik di Plymouth. Target pertamanya: Trillium Brewing Company di Canton, Mass. Untuk mendapatkan uang dari beberapa IPA Melcher Street yang sangat segar.

brew kancing kerajinan bir review trillium feat
Minuman trillium

Secara total, Scoppa mencetak sekelompok bir yang sulit ditemukan. Pengambilan terbesarnya berasal dari Trillium di mana dia mendapatkan kasus baru dari British Council dari Melcher dan Congress Street untuk dibawa kembali ke daerah Rochester untuk beberapa teman-temannya.

"Karena saya tahu saya akan pergi, saya memiliki daftar keinginan dari beberapa teman," kata Scoppa. "Jika saya keluar dan sekitar, saya biasanya pernah berhubungan dengan teman-teman untuk apa yang mereka cari ... saya membawa barang kaleng itu untuk teman-teman saya tapi tidak menanjak dan di salju dan tanpa alas kaki setidaknya."

Temuan penting lainnya termasuk: burung gagak dari Hoppy Adventure, Leviathan IPA dari Harpoon, World Wide Stout 2014 oleh Dogfish Head dan sepasang Lunch Beer Beer Maine yang kebetulan saja duduk di rak. dari sebuah toko botol kecil di luar Boston.

Bagi konsumen, jelas mengapa seseorang akan keluar dan memburu bir pelepas ini. Persembahan itu cenderung merupakan karya terbaik bir, yang dibicarakan dan dihiraukan beberapa bulan sebelumnya oleh pabrik bir dan penggemar bir. Tapi kenapa pabrik bir melakukannya? Birnya sering dijual dalam volume kecil sehingga sulit dipercaya banyak uang dibawa masuk, jadi mengapa repot-repot?

"Saya pikir mereka melakukan pelepasan untuk membuat kita ketagihan," kata Scoppa. "Untuk barang segar dari Trillium, Anda harus mendapatkannya secepatnya. Untuk rilis tahunan / semi-tahunan seperti World Wide Stout, mereka sekarang kami akan kembali. "

Nah, Jerry, kamu tidak salah.

kerajinan bir kbs pendiri pembuatan bir
KBS foto milik Pendiri Brewing.

Contoh kasus: Pendiri Brewing Co. dan Kentucky Breakfast Stout. Menurut Wakil Presiden Bidang Pemasaran, Trent McCurren, penawaran seperti KBS yang sangat terkenal tidak berada di dekat pengemudi volume dan penguat pendapatan yang menawarkan penawaran seperti IPA Sehari-Hari atau Dirty Bastard. Sebagai gantinya, paus digunakan untuk menciptakan apa yang oleh McCurren disebut "efek halo." Singkatnya, apa artinya ini adalah orang-orang dari seluruh dunia setidaknya telah mendengar tentang KBS, oleh karena itu tahu ini adalah karya zantasi yang menakjubkan. Getaran positif seputar KBS kemudian halos keluar ke penawaran Pendiri lainnya dan semoga mendorong konsumen untuk membeli produk yang lebih banyak tersedia dengan anggapan bahwa jika KBS sangat bagus dan Pendiri membuat KBS, maka bir lain dari Pendiri juga harus super baik.

"Orang-orang yang tahu di dunia bir mendengar KBS mengetahui peringkatnya yang tinggi dan sebagainya dan kelangkaannya sehingga hal itu menciptakan efek halo ini dari kekaguman dan kecintaan merek yang memberi kita kredibilitas sebagai tempat pembuatan bir yang memiliki kebaikan. reputasi membuat bir, "kata McCurren. "Paling tidak saya akan mengatakannya, hal itu dan Anda berharap afinitas itu untuk KBS kemudian tumpah ke Pendiri yang kemudian tumpah ke bir kami yang lain."

Tempat pembuatan bir lainnya akan menjadi yang kedua bahwa paus tidak mengenai intinya. Tiga Floyds, pemilik Pangeran Kegelapan yang banyak dipuji dan sangat dicari, melihat pelepasan tahunan kekaisaran Rusia yang didambakan sebagai waktu untuk mendapatkan warna hitam tapi sebagai waktu untuk merayakan bir dan kerajinan masyarakat telah menciptakan di antara peminum.

kerajinan bir dark lord 3 floyds bottle
Dark Lord art dari 3 Floyds.

"Dark Lord adalah pelepasan bir terbatas yang hanya dijual di tempat pembuatan bir - pada acara tiket," kata Direktur Penjualan Tiga Floyds Dani Hoyler dalam sebuah email. "Pada acara ini, kami tidak hanya mendorong peserta untuk membawa bir mereka sendiri untuk berdagang dengan penggemar lainnya, tetapi juga membeli bir dari banyak pabrik bir besar di seluruh dunia untuk disajikan di samping penawaran Three Floyds. Merek spesifik ini telah menjadi perayaan kerajinan bir. "

Biarlah untuk merayakan bir atau untuk meningkatkan kesadaran secara keseluruhan, raksasa ikan paus putih tampaknya sepakat bahwa, kalangan bisnis, paus tidak menghasilkan banyak uang.

"Kami tidak menganggapnya sebagai cara untuk meningkatkan penjualan inti kami, bukan cara untuk mengundang penggemar kami menjadi bagian dari dunia kami yang dipenuhi dengan buku komik, logam, dan apapun yang dapat Anda pikirkan," tulis Hoyler.

Sebenarnya, dalam kasus Pendiri, McCurren berpendapat sebaliknya. Ketika KBS melanda rak pada bulan April, Curmudgeon Old Ale sudah keluar sebagai penawaran khusus musim itu dari Pendiri. Mengutip keterbatasan modal dan sifat murah hati KBS, McCurren berhipotesis bahwa infus kecil KBS benar-benar mengurangi penjualan Curmudgeon alih-alih memperkuatnya seperti yang dipikirkan banyak orang.

"Bagian yang sulit dari itu adalah bahwa hal itu tidak ada di rak-rak yang sangat lama dan saya tidak dapat benar-benar melihat korelasi yang terbukti ketika menyentuh rak pada bulan April bahwa saya melihat lonjakan besar pada merek sepanjang tahun lainnya, "Kata McCurren. "Sebenarnya, Anda bisa membantah, dan saya tidak dapat membuktikannya dengan data tapi ... berpendapat mungkin Anda akan melihat penurunan karena orang hanya memiliki begitu banyak uang untuk dibelanjakan jadi jika ada KBS di rak, mereka Mungkin akan mengambil alih posisi Curmudgeon tapi sangat sulit untuk membuktikan jumlahnya. Anda bisa membuatnya anekdot mungkin menggunakan usus kita untuk mengatakan 'ya, saya bisa melihat konsumen melakukan itu' tapi angka bijaksana, sulit untuk membuktikannya. "

"Jika saya bertaruh dolar terbawah saya maka saya akan mengatakan hanya oleh orang-orang yang mengejar angin KBS atau mendengar orang lain membicarakan KBS, hal itu harus memiliki pengaruh positif apakah mereka akan mempertimbangkan untuk membeli salah satu bir kami yang lain. Jadi jika konsumen telah mendengar tentang KBS dan telah mendengar hype di sekitarnya, saya pikir mereka lebih mungkin untuk mengambil suntikan, "McCurren melanjutkan.

Dalam bercakap-cakap tentang paus putih, hampir menghina untuk tidak memasukkan salah satu master paling terkenal dari pembebasan terbatas: the the Vermont's The Alchemist. Sementara kebanyakan pabrik anggur menempel pada model tradisional untuk memasok banyak penawaran sepanjang tahun dengan beberapa salinan khusus yang ditaburkan di atas, pembuat bir Alchemist semacam membalik model itu di kepala dan ops untuk melepaskan sekumpulan kecil brewsnya yang terkenal di dunia hanya untuk mereka. bersedia mengunjungi ruang keran mereka dan daftar singkat sekitar 200 bar dan toko, menurut rekan pemilik Jen Kimmich.

kerajinan bir alkimia brewery kepala puncak
Line untuk masuk ke dalam Alchemist.

Di dunia bir, fanatisme merajalela namun beberapa merek dan penawarannya menjadi hardcore dari kelompok fanatik seperti The Alchemist's Heady Topper. Terjual di tebing perak ikoniknya, Heady Topper secara luas dianggap sebagai salah satu bir terbaik di dunia. Dan hanya sedikit yang memiliki kemewahan untuk mencobanya. Tapi alih-alih harus melalui model pesta pelepas setiap kali Kimmich dan geng ingin melepaskan sekumpulan Heady, Focal Banger, Crusher, dll, mereka hanya posting di situs mereka kapan akan tersedia dan berapa banyak dan jika Anda Sampai di sana pada waktunya pergi membeli beberapa, hebat. Jika tidak, selalu ada waktu berikutnya.

"Kami tidak ikut dalam pemasaran rilis langka / terbatas lagi," Kimmich menulis dalam sebuah email. "Ini terbukti terlalu berat bagi kami. Bila Anda hanya memiliki 300 botol sesuatu dan 500 orang berbaris untuk membelinya, Anda punya masalah. Sekarang, ketika kita memiliki sesuatu yang terbatas, itu hanya muncul di rak untuk dijual hari itu. Tidak ada hype. "

Tanpa rencana untuk memperluas distribusi di luar operasi saat ini, The Alchemist kemungkinan besar akan menjadi Moby Dick di dunia pelepasan bir terbatas dan telah melakukannya dengan platform sederhana namun efektif:

"Pastikan rasanya enak," tulis Kimmich. "Jika Anda mengeluarkan sebuah rilis, harapan akan tinggi. Jika tidak bagus, atau jika itu terlalu mahal, bersiaplah untuk serangan media sosial. "

Kelahiran seekor paus.

Seperti banyak ciptaan terbaik, banyak paus lahir karena kecelakaan. Begitulah, ketika pada tahun 2008, Patrick Rue tiba di rumah pembuatan bir Bruery untuk mulai mengerjakan apa yang dia sebut hari itu sebagai "bir dari neraka."

kerajinan bruery bir hitam selasa
Foto Black Tuesday dari The Bruery.

Hari itu, dia mulai menyeduh birahi kekaisaran pada pukul 4.30 pagi tapi jam 10 pagi, dia dan seorang asisten pembuatan bir paruh waktu telah melewati hari yang "sibuk tapi lumayan" yang terdiri dari beberapa peralatan yang tidak berfungsi, namun seiring berjalannya waktu Pada, kecelakaan mulai meningkat.

"Linggiran Imperial Stout berjalan baik tapi agak lambat," tulis Rue dalam sebuah posting blog tertanggal 2 Juli 2008. "Itu adalah transfer 3 jam yang dengan aman diawasi Ben ... Sekarang pukul 3 sore dan pada hari biasa kita ' Baru saja selesai pada saat ini. Sekitar 6 BBL runnings kedua berada di pusaran air kami (kami tidak punya tempat untuk meletakkan wort) saat mash macet. Setelah sekitar dua jam Ben dan Tyler mencoba melepasnya, aku menyuruh mereka melupakan laras runnings kedua dan membiarkannya kosong saja. "

Dari situlah awak minuman yang diserang berjuang melawan tank yang akhirnya menelan sehingga menghasilkan air terjun "mash dan 170 derajat air" dan "gelombang pasang panas, di sekujur tangan, kaki, di sepatu bot saya," menurut ke pos 2008

Pada akhirnya, Rue jadi ditunda oleh minumannya sehingga dia tidak mau melakukan hal itu selama mungkin.

"Saya sudah membenci bir ini," tulis Rue. "Saya mengutuknya sampai bourbon barel selama lebih dari setahun dan mudah-mudahan saya akan memaafkannya pada saat itu."

Ketika Rue dan The Bruery mengunjungi kembali roh-roh yang dikutuk, yang dicintai dan sangat dicari setelah Selasa Hitam lahir.

Kembali padamu, Jerry

Jadi, pada akhirnya, Jerry benar - semacam. Bir kerajinan ikan paus putih memang menggaet penggemar minuman, tapi dari apa yang telah kami pelajari dari pembuatnya, maksud bir itu tidak harus membuat Anda geek. Meskipun brews seperti KBS, Dark Lord, World Wide Stout, Pliny the Elder, dll menarik pengabdian fanatik ke produk yang mahal, kenyataannya adalah bahwa pabrik bir menggunakan rilis terbatas untuk merayakan penggemar mereka sebanyak yang mereka lakukan untuk menciptakan buzz tentang mereka. perusahaan. Jadi, ingatlah bahwa saat berikutnya Anda mendaratkan ikan besar, jika Anda cukup beruntung melakukannya. Anda telah diberi penghargaan atas rasa ingin tahu dan kesetiaan Anda dengan harapan bahwa Anda akan menceritakan kisah Anda dan membantu menyebarkan pengetahuan tentang budaya dan komunitas kaya yang diciptakan oleh kerajinan bir.

Jerry Scoppa mengoperasikan hobi pembuatan rumahnya dengan nama Scoppa Brewing Co. dan menulis tentang petualangannya dalam zymurgy di blog adventuresinhomebrewing.beer-nya. Lebih lanjut tentang birnya dapat ditemukan dengan mengunjungi halaman Scoppa Brewing Co. di Untappd atau dengan mengikuti Jerry di Untappd di TKE96.Baca juga: harga piala
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.